Escolar (smørfisk)
Escolar, smørfisk (Lepidocybium flavobrunneum).
Escolar filet.
Str. 25 kilo
Escolar steak.
Str. 175-225 gram
Escolar, smørfisk (Lepidocybium flavobrunneum).
Escolar filet.
Str. 25 kilo
Escolar steak.
Str. 175-225 gram
Til 6-8 personer
2 kg elgsteg uden ben
Elgstegen tages direkte fra fryseren og i en kold ovn som sættes på 80 grader.
Efter 12 timer er elgstegen færdig.
Hvis du under vejs tvivler lad være med at ændre noget det bliver godt.