foedevarekontrol

fish-back

Fish

shell-back

Shell fish

wild-back

Game

Octopus, cuttlefish, squid

Octopus (Octopus vulgaris)

Size 1-2 kg

Market squid/Opalescent inshore squid (Loligo opalescens)

Baby octopus (Octopus vulgaris)

Size 40/60

Baby cuttlefish (Sepia spp)

Str. 41/60

Argentine short-fin squid tubes (Illex argentinus)

Size U/5 and U/10

Argentine short-fin squid tubes deep-fried (Illex argentinus)

Wellington flying squid tubes deep-fried (Nototodarus sloanii)

Latest recipes

shark steak

Mariner hajsteakene i lidt olivenolie med citron,og krydder dem med salt og peber.
Steg dem på en grillpande ca. 3 min. på hver side.
Serveres event. med løse Ris og Kapers sauce.

Moose

Til 6-8 personer
2 kg elgsteg uden ben
Elgstegen tages direkte fra fryseren og i en kold ovn som sættes på 80 grader.
Efter 12 timer er elgstegen færdig.
Hvis du under vejs tvivler lad være med at ændre noget det bliver godt.