Alaska Pollack med tomatsalsa

Ingredienser

4 stk.

Alaska Pollack fileter

500 g

tagliatella

500 g

faste modne tomater

1 stk.

hvidt salatløg

1-2 fed

hvidløg

1 stk.

rød chilipeber

2 spsk.

olivenolie

2-3 spsk.

limesaft

 

salt og peber

1-2 spsk.

koriander

Fremgangsmåde

Kog tagliatellaen i rigeligt saltet vand.

Steg Alaska Pollack fileterne på en pande i lidt olie.

Skær tomaterne i både, skær kernerne og den grønne stilk ud af hver båd, skær dem i små tern. Pil løg og hvidløg og hak det fint. Flæk chilipeberne og skrab de hvide kerner ud. Skær den i bitte små tern. Bland tomater, løg, hvidløg, og chili med olivenolie og limesaft og smag til med salt, peber og koriander.